品酒提示

正面的鼻子揭示了熱帶水果, 壓碎的醋栗和百香果與甜椒的色調的音符。所有的水果都在爭奪味覺上的注意力, 形成了多層次的表達, 具有良好的底層酸度。這款酒清爽清爽。

推薦配餐

理想的夏季葡萄酒，與沃爾多夫沙拉，烤海鮮很好搭配。

葡萄栽培

品種：92% 蘇維翁，8% 維歐尼
葡萄架栽種方式：灌木葡萄樹
葡萄樹樹齡：平均35年
產區: 沿海
採摘:二月到三月

釀酒師日誌

葡萄被輕輕壓碎後，跟空氣接觸8-12小時後，自由運行，壓汁分離。 在12～15°C的條件下，對發酵液進行冷發酵，用酵母培養液接種，在不銹鋼罐中發酵。 還原釀酒技術被用來確保與氧氣的接觸最少，從而保持果實性狀。 葡萄酒經過3個月，增加了複雜度和口感。 一小部分維歐尼混入後，使葡萄酒增加了複雜性和口感。 將天然葡萄濃縮液添加到葡萄酒中，對部分殘留的蔗糖進行澄清，並在裝瓶前對再次對葡萄酒進行澄清和穩定。