品酒提示

在外觀上粉碎紅天鵝絨。成熟的李子和漿果香充滿整個鼻腔。濃郁厚重的酒體與圓潤單寧餘韻悠長。

推薦配餐
與你最喜歡的牛排，多汁的春牛獅或羊肉鞍。

釀酒師日誌

葡萄是純手工從我們的單一葡萄園收穫的。面向東南，它受益於涼爽的海風。大約35%的(saignée)從被壓碎葡萄中取出。這增加了果皮的比例，使更好的顏色及更多的結構和濃度被提取。天然酵母用於開始和完成發酵。在發酵過程中定期泵送，以確保良好的顏色和單寧提取物在14~20天後進行。葡萄酒在法國橡木桶中進行了乳酸發酵。葡萄酒從桶中取出來混合在同一桶中老化18個月。最終葡萄酒被熟成輕輕精煉過濾萃取混合後瓶裝。